Kom løg, porrer, chili og hakkede hvidløg i en gryde og svits dem let i olivenolie. Tilsæt resten af grøntsagerne og bouillonen, og lad det hele simre til det er mørt.
Blend suppen og hæld det tilbage i gryden. Tilsæt fløden og lad det koge op et par minutter. Smag til med salt og peber.